波兰餐桌

Bōlán cānzhuō

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桌子不仅是一件家具,它通常是烹饪世界的中心,人们聚在一起谈天说笑,享受食物带来的欢愉。这是传统与现代相遇的神奇之地。我们常常没有意识到有多少扣人心弦的故事与我们最喜爱的菜肴和食物相关联,毕竟这些味道,气味和故事都长存在我们的记忆中。通过烹饪文化探索世界是一个有趣而又非同寻常的冒险。因此,我邀请您来到波兰的餐桌。

玛格莲娜·汤马斯卡·波拉维 – 东方学家、烹饪文化研究者、华沙社会与人文大学食品研究系主任,着有:“日本的烹饪传统” 、“日式甜点” 、“韩国的烹饪传统” 、“波兰好味道” 、“芬兰的烹饪传统”以及“甜点与家具”。作者多次获得《美食家世界食谱》大奖、“美食家大奖” 、中国的“美食钻石奖”和“麦哲伦奖”。她的研究主题包括食物历史、饮食人类学、美食旅游和烹饪外交。她常举办演讲、座谈会和烹饪工作坊,并撰写Kuchniokracja博客。她曾到中国、泰国、越南、摩尔多瓦和泽西岛推广波兰的饮食文化。

波兰共和国外交部在“ 2021年公共外交”竞赛中资助的公共项目。本出版物仅表达作者的观点,不等同于波兰共和国外交部的官方立场。本出版物的合作伙伴是波兰伏特加协会,波兰伏特加博物馆和托伦姜饼博物馆(托伦地区博物馆的分馆)。