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La mesa no es sólo un mueble, es mucho más. A menudo es el centro del universo gastronómico, alrededor del cual la gente se reúne para hablar, reír y disfrutar de la comida. Es un lugar mágico donde se juntan la tradición y el presente. A menudo no nos damos cuenta de la cantidad de historias fascinantes que se asocian con nuestras comidas y productos favoritos, y sin embargo los sabores, olores e historias se conservan en nuestra memoria durante mucho tiempo. Descubrir el mundo a través de la cultura gastronómica es una aventura interesante e insólita. Así que les invito a todos a la mesa, nuestra mesa polaca.
La autora del libro es Magdalena Tomaszewska-Bolałek, experta en estudios culturales, investigadora de cultura alimentaria y jefa de Estudios Alimentarios (Food Studies) de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades. Su investigación abarca la historia y la antropología de la comida, del turismo y de la diplomacia gastronómica. Magdalena ha promovido a menudo la cocina polaca en el extranjero a través de talleres, reuniones y conferencias. Ha publicado y ha ganado numerosos premios, incluyendo varios Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique, Diamond Cuisine Award y Magellan’s Award.
Una iniciativa de interés público, cofinanciada por el Ministerio de Asuntos Exteriores de la República de Polonia en el concurso «la Diplomacia Pública 2020 – una nueva dimensión». Los socios de la publicación son la Asociación del Vodka Polaco, el Museo del Vodka Polaco, el Museo del Pan de Jengibre de Toruń, sucursal del Museo Regional en Toruń y la editorial Hanami. La publicación expresa únicamente las opiniones del autor y no puede identificarse con la posición oficial del Ministerio de Asuntos Exteriores de la República de Polonia.
